+ Là ancol nhiều chức tức tốc kề đề nghị hoà tan đượcCu(OH)2Cu(OH)2tạo dd xanh cùng các đặc điểm khác của ancol.

Bạn đang xem: Đặc điểm khác nhau giữa glucozơ và fructozơ là

+ Cùng tất cả phản ứng cùng hidro tạo thành sobitol.

- Khác:

+ Fructozo ngọt rộng glucozo

+ Phân tử glucozo tất cả nhóm anđehit yêu cầu có đặc thù của anđehit.Phân tử fructozo gồm nhóm xeton yêu cầu có tính chất của xeton.

Cùng Top giải thuật ôn lại kiến thức vềglucozo và fructozo nhé!

1. Glucozơ

1.1. đặc điểm vật lí, trạng thái từ bỏ nhiên

- hóa học rắn, kết tinh, không màu, tan nhiều trong nước, gồm vị ngọt (kém con đường mía).

- Có trong số bộ phận của cây, vào mật ong chứa 30%, trong máu đựng 0,1%.

1.2. Cấu tạo phân tử:

- CTPT:C6H12O6. CTCT:CH2OH-4-CH=O

Tồn tại đa số ở dạng mạch vòngα-glucozơ vàβ-glucozơ

1.3. Tính chất hóa học

a. Tính chất của ancol nhiều chức:

- chức năng với kết tủa Cu(OH)2 sản xuất dung dịch xanh thẫm:

2C6H12O6+Cu(OH)2→ (C6H11O6)2Cu + 2H2O

Phản ứng này minh chứng glucozơ có rất nhiều nhóm -OH kề nhau.

- chức năng với anhiđrit axit tạo thành este:


C6H12O6 + 5(CH3CO)2O → C6H7O(OCOCH3)5+ 5CH3COOH

Phản ứng này được sử dụng để minh chứng trong phân tử glucozơ có 5 đội chức -OH.

b. đặc điểm của anđehit:

- công dụng với H2/Ni,to:

Phản ứng trên minh chứng tính oxi hóa của glucozơ.

- tính năng với hỗn hợp AgNO3 trong NH3: (phản ứng tráng bạc)

CH2OH4CHO + 2AgNO3+3NH3+ H2O → CH2OH4COONH4+ 2Ag↓ + 2NH4NO3

(CH2OH4COONH4:Amoni gluconat)

Hiện tượng: lộ diện lớp bạc dính vào thành ống nghiệm

- tác dụng với hỗn hợp Br2:

CH2OH4CHO + Br2+ H2O→ CH2OH4COOH +2HBr

(CH2OH4COOH: Axit gluconic)

Hiện tượng: mất màu dung dịch Brom

- chức năng với Cu(OH)2/NaOH ở nhiệt độ cao:

(CH2OH4COONa: Natri gluconat)

Hiện tượng: xuất hiện kết tủa đỏ gạch

Các bội phản ứng trên chứng minh tính khử của glucozơ.

c.Phản ứng lên men

1.4. Điều chế:

Thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ trong môi trường xung quanh axit hoặc gồm enzim xúc tác để thu được glucozơ

1.5. Ứng dụng:

Làm dung dịch tăng lực, vitamin C, pha huyết thanh.

Trong công nghiệp: tráng ruột phích, tráng gương, thêm vào ancol etylic.

2. Fructozo

- bí quyết phân tử C6H12O6.


- Công thức cấu trúc CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - co - CH2OH.

- vào dung dịch, frutozơ tồn tại chủ yếu ở dạngβ, vòng 5 hoặc 6 cạnh.

1. Tính chất vật lí và trạng thái từ nhiên

- Là chất rắn kết tính, dễ tan vào nước.

- Vị ngọt hơn mặt đường mía.

- có nhiều trong hoa quả và quan trọng trong mật ong (40%).

2. đặc thù hóa học

Vì phân tử fructozơ đựng 5 đội OH trong đó có 4 nhóm liền kề và 1 nhóm chức C = O nên tất cả các đặc thù hóa học tập của ancol đa chức với xeton.

- tổng hợp Cu(OH)2ở ngay ánh sáng thường.

- công dụng với anhiđrit axit sinh sản este 5 chức.

- đặc điểm của xeton

+ công dụng với H2tạo sobitol.

+ cộng HCN

- Trong môi trường kiềm fructozơ chuyển biến thành glucozơ phải fructozơ có phản ứng tráng gương, phản bội ứng với Cu(OH)2trong môi trường xung quanh kiềm.

Nhưng fructozơkhông có phản ứng làm mất đi màu hỗn hợp Brom.

* Lưuý:Không phân minh glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng bạc hay bội phản ứng với Cu(OH)2trong môi trường xung quanh kiềm khi đun nóng. Để phân biệt glucozo cùng với fructozo dùng dung dịch nước brom.

Xem thêm: Số Các Số Có Bao Nhiêu Số Có 6 Chữ Số Khác Nhau ? Có Bao Nhiêu Số Có 6 Chữ Số Khác Nhau

3. Bài tập

Ví dụ 1 :Thủy phân hoàn toàn 62,5g dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường thiên nhiên axit ta thu được dung dịch X. Cho AgNO3/NH3vào dung dịch X và đun dịu thu được trọng lượng bạc là:

A. 13,5g B. 6,75 C. 3,375g D. 1,68g

Hướng dẫn giải :

nsac= (62,5.17,1%)/342 = 0,03125

Cả glu cùng fruc hồ hết tham gia phản nghịch ứng tráng bạc

⇒ nAg= 4 nsac= 0,125⇒ mAg= 13,5g

→ Đáp án A

Ví dụ 2 :Đun rét dung dịch đựng 27g glucozơ với hỗn hợp AgNO3trong amoniac. Gỉa sử hiệu suất phản ứng 75% thấy bội bạc kim loại tách ra. Khối lượng bạc sắt kẽm kim loại thu được là:

A. 24,3g B. 16,2g C. 32,4g D. 21,6g


Hướng dẫn giải :

→ Đáp án A


*

154350 điểm

trần tiến

Glucozơ với fructozơA. đều tạo ra dung dịch blue color lam khi chức năng với Cu(OH)2B. đều có nhóm chức đến trong phân tử.C. Là nhì dạng thù hình của và một chất.D. Những tồn tại hầu hết ở dạng mạch hở.

Tổng phù hợp câu vấn đáp (1)

Glucozơ cùng fructozơA. đều tạo được dung dịch greed color lam khi chức năng với Cu(OH)2B. đều phải sở hữu nhóm chức mang đến trong phân tử.C. Là hai dạng thù hình của và một chất.D. Các tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở.Đáp ánGlucozơ: CH2OH4CHOFructozơ: CH2OH3-CO-CH2OH+) Glucozơ cùng fructozơ đều có chứa những nhóm OH cạnh bên nhau → đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi công dụng với Cu(OH)2 → A đúng2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O+) Fructozơ không có nhóm chức mang đến trong phân tử → B sai+) Glucozơ cùng fructozơ là nhị chất không giống nhau → C sai+) Trong thực tế glucozơ tồn tại đa số ở nhì dạng mạch vòng: α – glucozơ với β – glucozơ với fructozơ cũng luôn tồn tại chủ yếu hèn ở hai dạng mạch vòng: α –fructozơ cùng β – fructozơ → D sai→ Đáp án A

Câu hỏi hay duy nhất cùng công ty đề

hòa tan hết 39,8 gam tất cả hổn hợp bột sắt kẽm kim loại Mg, Al, Zn, Fe đề xuất dùng 800ml dung dịch tất cả hổn hợp HCl 1M với H2SO4 1M (vừa đủ), thu được hỗn hợp X cất m gam muối. Cực hiếm của m làA. 72,5. B. 155,0. C. 145,0. D. 125,0.Nhúng thanh Zn vào dd CuSO4 1 thời gian, trọng lượng thanh kẽm sụt giảm 0,1 gam so với khối lượng ban đầu. Cân nặng Zn đang phản ứng làA. 1,3 gam. B. 0,1 gam. C. 3,25 gam. D. 6,5 gam.Thuỷ ngân dễ bay hơi và khôn cùng độc. Nếu chẳng may sức nóng kế thủy ngân bị vỡ thì sử dụng chất nào trong số chất sau để khử độc thủy ngân?A. Bột sắtB. Bột lưu huỳnhC. Bột thanD. NướcCác sắt kẽm kim loại X, Y, Z những không tan trong nước ở điều kiện thường. X và Y các tan trong dung dịch HCl, nhưng mà chỉ bao gồm Y không tan trong dung dịch HCl nhưng tan vào dung dịchHNO3 loãng, đun nóng. Những kim nhiều loại X, Y, Z tương xứng là:A. Fe, Al cùng Ag. B. Mg, Al và Au. C. Ba, Al và Ag. D. Mg, Al và Ni.Sobitol là sản phẩm của bội nghịch ứngA. Glucozơ công dụng với dung dịch AgNO3/NH3.B. Glucozơ công dụng với H2, xt Ni đun nóng.C. Lên men ancol etylic.D. Glucozơ tính năng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.Khi mang lại Cl2 công dụng với dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường, xẩy ra phản ứng:2NaOH + Cl2 → NaCl + NaClO + H2OTrong phản ứng này Cl2 đóng vai trò làA. Hóa học nhường proton.B. Chất nhận proton.C. Hóa học nhường electron cho NaOH.D. Vừa là chất khử, vừa là hóa học oxi hóa.Khi bé dại từ từ hỗn hợp AlCl3 tính đến dư vào hỗn hợp NaOH với lắc phần đông thì:A. Thứ nhất không mở ra kết tủa, tiếp nối có kết tủa white keoB. Trước tiên xuất hiện tại kết tủa keo dán giấy trắng, tiếp đến kết tủa chảy lạiC. Thứ nhất xuất hiện tại kết tủa white keo, kế tiếp kết tủa ko tan lạiD. Ko thấy kết tủa trắng keo xuất hiệnDãy thu xếp theo chiều giảm dần dẫn điện của kim loại ( tự trái qua cần ) làA. Fe, Au,Cu, Ag B. Au,Fe, Ag, Cu C. Ag,Au,Cu,Fe D. Ag,Cu,Au,FePhát biểu nào dưới đây đúng?A.Criolit có chức năng hạ ánh sáng nóng tan của Al.B.Trong ăn mòn điện hóa trên cực âm xảy ra quá trình oxi hóa.C.Kim các loại dẫn điện rất tốt là Cu.D.Trong năng lượng điện phân hỗn hợp NaCl bên trên catot xảy ra quá trình oxi hóa nước.Chất nào sau đây nói một cách khác là đường mật ong?A. SaccarozơB. FructozơC. GlucozơD. Amilopectin